フレーバーとアロマの相互関係

http://specialityteas.blog53.fc2.com/blog-entry-556.html【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、 高級茶だけに特化したお茶専門店 HOJO】 前回の続きですが、お茶を飲むとき、まず最初に確認するのが香りです。この香りは火が入れば入るほど強く立ち上り、また ...
高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
March 10, 2010 • Posted in:  • 

味あってのフレーバー

http://specialityteas.blog53.fc2.com/blog-entry-557.html【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、 高級茶だけに特化したお茶専門店 HOJO】 フレーバーを感じるためには味が前提となります。 この味無くして、フレーバーはありません。因みに、その逆の論理は成り立ちません。 ...
高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
March 10, 2010 • Posted in:  • 

茶葉原料の質は味で決まる

http://specialityteas.blog53.fc2.com/blog-entry-558.html【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、 高級茶だけに特化したお茶専門店 HOJO】 これまで味と香りに関し多くの説明をしてきましたが、最も重要なポイントとしては、 お茶の個性を決めるのは香りと味の質 香りと味の質は有機化合物により ...
高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
March 10, 2010 • Posted in:  • 

良い原料の条件は？

http://specialityteas.blog53.fc2.com/blog-entry-559.html【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、 高級茶だけに特化したお茶専門店 HOJO】 良いお茶はミネラルが豊富で有ることが重要条件ですが、これを満たすお茶を探せば、お客さんに喜んで貰えます。 ...
高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
March 10, 2010 • Posted in:  • 

ワインの熟成は木の御陰

http://specialityteas.blog53.fc2.com/blog-entry-560.html【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、 高級茶だけに特化したお茶専門店 HOJO】 ミネラルがお茶の味、特に喉で感じられる奥深い味・後味に関係がある事について説明をしてきましたが ...
高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
March 10, 2010 • Posted in:  •